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藏在自然的美味，感受四季的恩澤夫妻檔日本生活家打造美味小日子原汁原味原生態，80種四季時令食物讓日子在一餐一飯中曼妙徜徉常見的食材、簡單的烹調清新美食攝影，手繪料理步驟有味的日子，一起享受吧！...
《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長于成都的美食家，作者目光不僅局限于川菜一隅，而是旁征博引，夾敘夾議，有史料有觀點，有逸聞有親歷；將以食為天的東方民族精神揮寫得淋漓盡致。本書為讀者了解中國飲食文化、感受美食魅力、領略美食家風采提供了一個上佳范本。...
《茶經(彩色珍藏本)》成書于唐代，是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學的精髓。是中國乃至世界現存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著，被譽為“茶葉百科全書”，距今已有1000多年的歷史。它是我國茶文化的開山巨著，內容非常豐富，分源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖十個方面向我們介紹了中國的特產——茶�！恫杞�(彩色珍藏本)》文白對照，既有精確全面的原文，又有權威專家的解讀，同時還有唯關唯幻的插圖，妙處橫生的典故�！恫杞�(彩色珍藏本)》既
★全感官美食綜藝《穿越吧廚房》呈現！從舌尖穿越心靈 ★黃磊胡海泉深情推薦 ★一道靈魂美食，解鎖一段動人記憶。念念不忘，時光里的治愈之味。...
《最好吃的100道營養家常菜1：廣東煲粥100樣》內容包括了銀耳櫻桃粥、豬血魚片粥、奶香麥片粥、鰻魚粥、烏賊粥、瑤柱魚片粥、黑魚粥、西式牛奶粥、海參桂圓粥、白菜粥、米糕甜粥、叉燒皮蛋粥、雪梨黃瓜粥等...
《隨園食單》堪稱食經。袁枚之前，我們基本上找不到歷史人物的煙火味，不知他們吃了什么，愛吃什么，他們的飲食習慣如何。袁枚愛吃，他的胃口比陶淵明好多了，光有菊花欣賞是不夠的。他必須頓頓有肉吃，可以一口氣吃掉一根金華火腿。他是個典型的食肉動物，純粹以肉類為主食。與陶淵明歸隱后的粗茶淡飯不同，他的油水很足，滿面紅光。吃到High處拍幾張照片、配幾行文字、發到朋友圈不難，把吃到的美味，有滋有味地寫出來，寫得讓人讀來也覺津津有味、吃得幸福，《隨園
《覓食》是資深美食大師巴陵多年來生活、游歷于湖南、四川、廣東、河南、青海等多地后集結而成的一本美食雜談。民以食為天，各地不同的飲食習慣和飲食背景總能讓巴陵對當地的特色美食蠢蠢欲動。巴陵說：“各地百姓的貢獻，普天下人的口福�！睌凳昶穱L美食的經驗與心得匯成此書，品讀之余不僅
本書以隨筆的形式寫的是一些平常菜，融入了作者家傳廚藝的精髓，將一道道家常小菜娓娓道來。有“正宗上海炸豬排”、“糖醋排骨”、“甜椒炒童子雞”、“西芹百合”等...
如何讓人們在*短的時間里學會做菜？如何讓人們在忙碌之中同樣能夠體驗到食物的美味和營養？懷著這樣美好的初衷，青島出版社攜手瑞雅，一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，邀約眾位專業攝影師和廚師，精心推出99道美味系列。99道美味系列共分20冊（已出版10冊），里面既包括簡單易做的家常菜，又包括主食、烘焙、沙拉、茶飲、蔬果汁等各色美食。系列中每一道菜式的烹飪，都經過廚師親自現場制作、工作人員現場試吃、現場拍攝。我們從精心選購食材開始做起，精雕細
《100種做法系列·第2輯》包括《蒸菜的100種做法》、《炒菜的100種做法》、《涼菜的100種做法》、《煮菜的100種做法》等10冊，分別介紹了100種適合家庭操作的美味食譜。每冊都按照禽蛋、水產、畜肉、蔬菜等食材進行分類，所有菜式新穎獨特，易學易做，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用...
《蔡瀾食單》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章，分地域匯編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。 本套叢書共八冊，分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食，都是值得記錄的美食經驗；各各歸類，分中國卷、日本卷、東南亞卷，余者統歸入世界各地卷。 《蔡瀾食單：世界各地卷2》為《世界各地卷2》，記述蔡先生所食過的美國、澳洲、新西蘭、南非等地的特色食物和餐館。 蔡瀾先生
這不是一本菜譜，除了原料，做法等技術性的內容外，更多的是和做菜，吃菜有關的趣聞軼事，心情文字。寫的是一些家�！靶〔恕�，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味�！断聫N記（4）》通過話家常的方式來敘述下廚做菜的過程，使讀者在聽故事的同時，學會買菜、洗菜、切菜、做菜的過程。根據食材性質，分為素食當道、葷腥不拒、葷素搭配三個部分...
當代人的生活節奏越來越快，工作的壓力也越來越大，很少有人能夠把很多的時間花在酒樓食肆，更多的人越來越注重和依賴家庭飲食。于是，各種小巧便捷的小家電廚具快速走進了每個家庭。但是，吃什么怎么做的問題也隨之成為困惑...
《下廚記（Ⅱ）》不是一本菜譜，除了原料，做法等技術性的內容外，更多的是和做菜、吃菜有關的趣聞軼事，心情文字�！断聫N記（Ⅱ）》寫的是一些家�！靶〔恕�，卻融入了作者家傳廚藝的精髓。讀者諸君可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味...
本書是以料理、器物與旅行為主的日本生活美學刊物《日日》的十周年美食合輯, 將三位料理家飛田和緒、細川亞衣、坂田阿希子與編輯高橋良枝的菜譜大公開。內容包括: 針魚一夜千 ; 手卷壽司 ; 油炸竹莢魚 ; 竹莢魚松等...
幕后制作小組vs 日本老牌美食雜志《dancyu》編輯部 兩大出版團隊破天荒攜手合作，制作出關于簡單料理中大學問的美食特輯 怎么吃咖哩烏冬時不被汁液濺到衣服？ 日本和韓國湯飯的分別？怎分別章魚是雌是雄？ 水煮蛋是什么原理……所有與《深夜食堂》美食相關稀奇古怪的考據，都能在這本書里找到答案。 �。t香腸、辣醬油炒蕎麥面、奶油燉菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人氣料理美味秘訣大公開 �。淮问珍洶脖兑估刹瀹�、專業美食記者隨筆、實
一家人圍坐在餐桌前，面前一桌應季美食，這是生活的源動力。身體*需要的、*能量的食材，就該和*愛的人們一起分享。 四季更迭，每個季節各有千秋，都有應季的絕佳食材。應季食材新鮮營養，用融合了中醫藥膳的日式方法烹制，更是將食材的優點發揮到極致。 健康又美味的一日三餐，送給家人的*好的禮物。 ...
本書主要講述美食背后的故事，法國傳奇政治家和美食家布里亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到了和吃喝有關的一些現象、歷史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經歷，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣...
《駐京辦招牌菜在家做》是“舌尖上的中國”系列菜譜特別版。秉承“世味爭如鄉味醇”的駐京辦佳肴理念，按照東城、西城、朝陽、海淀四個城區的地域劃分，收錄京城食客圈中最熱門的24大駐京辦餐廳，并提供具體位置和相關菜系簡介。我們將帶領您沿著駐京辦的美食地圖，一點點找回久違的家鄉味。同時，我們也根據大江南北不同的口味特點，從每個駐京辦中精選出最熱賣的89道招牌菜，并用超過800張高清步驟圖詳解每一道珍饈美饌的制作方法，讓您足不出戶就能烹飪出最地道
自己動手，種出有營養、無污染的有機蔬菜！廚房種菜種的不僅僅是菜，更多的是健康、是樂趣、是態度。34種蔬菜和香草的種植方法，附帶大量新鮮蔬菜食譜...
這是一部對人類生存和發展做出重大貢獻的植物的傳奇歷史。從古時候的“冷門”飲品到一種具有政治經濟影響力的商品，茶葉是如何被人類發現的？它為何以及如何被傳播到世界各地，又是怎樣登堂入室、走入英國人的日常生活的？茶的種植和加工對這個行業里的那些勞工以及他們的鄰居產生了什么影響？茶的苦味是否說明它含有某種人們還不知道的物質，某種對人體有益的具有收斂性的“藥物成分”？茶葉對喝茶國家的文明又產生了哪些影響？茶葉的傳播和幾個同時崛起的強大文明國家之
《高血脂食療菜譜》精選了近百種適合于高血脂患者的食序菜譜，你能在短時間內享受到食療的好處。并且其菜肴色、香、昧俱全。本書內容豐富，科學實用，易學易懂，非常適合于高血脂患者以及患者家屬使用...
吃對家常菜，全家更健康！ 本書首次推出中國農業大學范志紅教授的100多道私房家常菜譜。全書針對老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分別根據其體質狀況提出對應的飲食方案，并推薦最健康營養美味的家常菜譜。對每種菜譜均配精美彩色大圖，詳細營養解析，細致的步驟指導更方
家人版美食小情書，給你家人般的愛心滋養，建議配合愛人版和閨蜜版美食小情書一起使用 煲湯和閱讀，是日常生活的重要小事 身體和心靈，都需要持之以恒的滋養 72道應季湯品+72款藝文推薦 陪你走過一年四季，成長為更美好的自己 ”天人相應，身心共養”是中國傳統的養生智慧。 春天│陽氣旺盛，防風養肝│用電影打開眼睛 夏天│熱者涼之，燥者清之│用旅行強健身體 秋天│潤肺防燥，補充水分│用音樂喚醒耳
★咖啡控必讀經典！ ★有料、有趣、還有范兒的咖啡知識百科。 ★從一顆粗礪的生豆到一杯香濃的咖啡，中間隱藏著哪些讓人萬萬想不到的秘密？ “日本咖啡協會會長獎”得主石脅智廣化身咖啡世界里的科學怪人，帶你穿過咖啡的表面，為你一點點抽絲剝繭、娓娓道來。 ★常年位踞日、韓、中國臺灣地區咖啡類書榜冠軍，中國大陸首次版權引進！ ★本書文字理性、專注又不失風趣，搭配插畫大師為其量身定制的逾百幅超萌手繪圖，適合伴著一杯咖啡細
本書分為鄉味、風物、食趣三輯, 主要內容包括: 春味三帖、面衣、腌篤鮮、常熟的粽子、勿忘六月黃、醬與醬瓜、冷結餛飩、七夕巧果、桂花幾時開、神仙雞·童子雞、冰葫蘆、走油肉、豬頭頌、面腳板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等...
《陜西小吃小識錄》是賈平凹曾經在《西安晚報》開設的專欄名稱，陸續刊載了醪糟、羊肉泡、歧山面、涼皮子、葫蘆頭、桂花稠酒、漿水面、柿子糊塌、臘汁肉及肉夾饃等22種陜西風味小吃�，F以賈平凹的文字為基礎，配以相關圖片和鏈接信息，做成插圖典藏本...
一種主料，多種輔料！ 100道精致點心，100種特色美食 100條營養知識，100個溫馨提示 100次烹飪體驗，100分完美生...
本書共分為肉菜、葷素搭配、涼拌菜、主食四章, 主要內容包括: 貴妃雞翅、黑椒牛肉丁、紅酒牛肉、老干媽雞塊、熘肉段、水煮肉片、干煸牛肉、生姜雞肉、國慶炸雞塊等...
烘焙是一門藝術，追求完美是一種樂趣！ 暢銷法國的烘焙書，是烘焙愛好者必備的教科書！ 烤蛋白、焦糖馬卡龍、老式馬卡龍、馬卡龍塔 牛角面包、丹麥面包、黃油面包、吐司面包 鏡面醬、棉花糖、水果塔、杏仁塔 配方精準，講解到位，一次成功...
筱慧媽媽，筱慧著的《媽媽晚餐秀（升級版）》在《媽晚餐秀》的基礎上，再增加了17種晚餐搭配（三菜一湯）。它延續了靠前本的風格，繼續通過圖文并茂的形式，按照每日三菜一湯的組合，向家有兒女的父母介紹晚餐做法。這些晚餐注重食材搭配，花樣繁多，營養豐富，步驟清晰；作者文字活潑，用晚餐營造出濃厚的家庭氛圍，展現了一位母親對家人、對孩子的濃濃愛意，是年輕媽媽們很實用的參考書...
暢銷8年的下廚記系列，權威精選私房菜秘籍寶典，食材易買，步驟易學。有做法、有訣竅，更有故事、有見識的下廚文字。一碗粥，一口菜，簡簡單單，構成生活本來的味道。送給不甘于當“吃貨”而想成為一名“知食分子”的、有追求的美食、烹飪愛好者。...
《女人美白潤膚食譜》從飲食角度，教你如何通過合理的膳食美白潤膚的目的。炒菜、燉品、滾湯等，營養與美昧兼備。本書圖文并茂，科學實用，方便易學...
《100種做法系列第3輯》包括《米粉的100種做法》、《醬料的100種做法》、《五谷雜糧的100種做法》、《火鍋的100 種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的精致美食，米粉以湯粉、炒粉為主，醬料介紹了蒸醬、蘸醬、拌醬等，五谷雜糧有紅薯、玉米、豆類等，火鍋則介紹了各種底料的搭配，款式新穎，品種豐富， 非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用...
《家常主料100種做法叢書：粥的100種做法》針對普通家庭，菜式上以常見的家常菜為主。除了嚴謹的做法介紹以外，《家常主料100種做法叢書：粥的100種做法》還搭配了詳盡的營養功效介紹和精美大圖，使讀者學做之余，增加對食材的了解...
《100種做法系列·第3輯》包括《米粉的100種做法》、《醬料的100種做法》、《五谷雜糧的100種做法》、《火鍋的100 種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的精致美食，米粉以湯粉、炒粉為主，醬料介紹了蒸醬、蘸醬、拌醬等，五谷雜糧有紅薯、玉米、豆類等，火鍋則介紹了各種底料的搭配，款式新穎，品種豐富， 非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用...
中華美食的前世今生大揭秘，一本關于美食的“自我修養”手冊。古人很潮編著的《舌尖上的古代中國》包括三個板塊，靠前個板塊尋找隱藏在時間縫隙中的美食；第二板塊將宮廷盛宴與市井美食一網打盡；第三個板塊分享吃貨名家以及他們與美食發生的故事。書中更附有古方宮廷食用食譜，是一本既可以獲取趣味知識，又能使用的多方面美食書...
:本書全面介紹廚師在實習期間必須掌握的系列菜品的制作工藝及方法...
《烹飪原料加工技術》是烹飪教學系列教材之一，它主要以烹飪原料的初加工、刀工、配菜等為主要內容，可作為中等職業技術教育的專用教材，也可作為烹飪培訓或自學的參考書�！ ”窘滩挠山K省揚州商業技工學校唐福志同志任主編，浙江商業學校陳永清同志任副主編，江蘇省淮陰食品學校高新恩同志、天津烹飪技術學校吳正熙、于宏建同志參編。在編寫過程中，參照了中國貿易出版社出版的《烹飪原料加工技術》一書，在章節和內容上有所增減...
為適應社會主義市場經濟體制的要求，國內貿易部于1998年頒發了商品經營等7個專業教學計劃和專業課教學大綱�！毒破放c調酒》一書是根據新編的教學計劃和教學大綱的要求，充分吸收和借鑒本學科國內外研究的最新成果，重點放在學科體系、內容體系、結構體系的創新，強化知識應用性和可操作性。本書是商貿中等職業技術學校的必用教材，也可供業務崗位培訓、再就業培訓使用，還可作為廣大企業職工的自學讀物...
本書所收食譜，包括飯食、粥食、菜肴、瓜果等八大類，并且配有各菜的原料、配方及制作方法等...
這是一本介紹我國飲食文化的通俗讀物。全書共分四個部分，具體內容涉及素雅清高的茶文化，熱情溫馨的酒文化，形神美和的烹飪文化以及溫文爾雅的食禮文化。 全書內容豐富，語言通俗，知識性、文化性、可讀性很強，適合廣大讀者閱讀。...
本書介紹了數十款上手容易的蛋糕品種，不需要高技巧，也不必擔心因小小失誤導致滿盤皆輸。即使0技巧、0經驗，也能做出0失敗完美蛋糕。超詳細步驟圖，最實用tips，讓你拋開“雞蛋打發過度”“蛋白消泡”“蛋糕開裂回縮”等惱人問題，開始一場最簡單，卻最完美、最成功的蛋糕體驗...
本書介紹了500種美味的比薩和溥餅。囊括所有比薩制作的基礎：工具、配料、烹飪技巧以及對配料、醬汁等的全面介紹...
選對蔬果汁，喝出健康與活力！ 現在的人們，飲食大都不夠均衡，很多人營養不良或屬于弱酸性體質；由于工作忙碌、壓力過大，不少人還患有各種各樣的職業病……這些正長期困擾著大家。您了解自己身體的體質屬性和機能狀況嗎？本書教您如何分辨自身體質屬性、如何進行自身技能檢測，方便簡單，然后有針對性地選擇適合自己的蔬果汁。此外，本書還告訴您制作新鮮蔬果汁的秘訣，從材料的挑選、清洗、保存、分切等細節到蔬果汁的具體制作流程，都清楚地呈現給您。 本書是家庭必
一種主料，多種輔料！ 100道精致炒菜，100種特色美食 100條營養知識，100個溫馨提示 100次烹飪體驗，100分完美生...
董純才 著
[日]熊田千佳慕 著,張勇 譯
[英]蕾秋·喬伊斯 著,焦曉菊 譯
劉爭爭 著
馮麗麗 著
閻連科
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